Questa semplice preparazione permette di ottenere degli squisiti croissant salati con salmone ideali per un buffet tra amici.
Per circa 30 croissant questi sono gli ingredienti:
250 gr di farina
1/2 cubetto di lievito di birra
250 gr circa di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
un cucchiaino di sale
200 gr di salmone affumicato
1 tuorlo d’uovo
semi di papavero
- sciogliete il lievito nell’acqua
- mescolate in una planetario o a mano l’acqua, la farina e l’olio
- aggiungete il sale ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
- formate una palla e lasciate lievitare circa due ore
- quando sarà pronta stendete la pasta con un mattarello e con un coltello tagliatela per ottenere tanti piccoli triangoli
- sul lato largo di ogni triangolo adagiate un pezzetto di salmone
- arrotolate i cornetti e spennellateli con il tuorlo sbattuto
- spolverate con semini di papavero ed infornate a 180° per 15 minuti
- servite tiepidi
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