Oggi vi scrivo la ricetta della torta salata con cipolle e uvetta. Io adoro le cipolle non posso negarlo e questa preparazione ha una marcia in più data dalla dolcezza dell’uvetta. Uvetta e cipolle si sposano molto bene insieme e sono le protagoniste di molti piatti della tradizione italiana.
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 cipolle, 2 cucchiai di uvetta, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe, olio
Il procedimento è semplice e questa torta salata con cipolle e uvetta può essere servita con grande successo come stuzzichino per un aperitivo. Procedimento:
- pulite ed affettate molto sottili le cipolle, mettetele a rosolare in un tegame un cucchiaio di olio;
- appena le cipolle cominceranno a rosolare abbassate il fuoco e lasciatele stufare almeno 10 minuti, aggiungendo un pochino di acqua se necessario;
- mettete ad ammollare in acqua tiepida l’uvetta,
- quando le cipolle saranno ben appassite unite il cucchiaio di farina e mescolate per bene;
- regolate di sale e pepe;
- aggiungete l’uvetta strizzata, mescolate per bene e lasciate insaporire un paio di minuti;
- togliete le cipolle dal fuoco e lasciate raffreddare,
- accendete il forno a 180° e stendere la sfoglia in una teglia rivestita di carta forno e bucherellate con una forchetta la pasta sul fondo;
- Riempite lo stampo di pasta con le cipolle, richiudete i bordi della pasta e cuocete per circa 25 minuti in forno caldo.
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